Det kan vara så jävla gott med nyttiga grejer. Som typ det här. Quinoa liksom. Världens bästa gryn. Sydamerikan dessutom.

Grekiska köttbullar med feta, tzatziki och quinoasallad

Köttfärs
Umamipasta
Vitlök
Basilika
Ströbröd
Ägg
Salt
Peppar
Torkad oregano
Fetaost

Blanda allt. Höfta på måtten. Men ta inte 100 g köttfärs och 3 ägg. Det blir inte bra. Gör platta biffar och bädda in en bit feta i varje bit. Stek på hög värme till de får enastående färg. De kommer att spricka och fetan kommer att synas. Stek klart i ugnen.

Tzatziki

Gurka
Salt
Yoghurt
Honung
Balsamvinäger
Pyttelite torkad chili
Citron
Peppar
Vitlök

Riv gurkan på grova sidan på rivjärnet. Krama ur allt vatten och blanda med ganska mkt salt och lägg i en sil. Vänta 10 min. Krama bort resterande vätska och blanda med övriga grejer.

Ouinoa

Koka quinoa med buljong. Häll av och blanda med skivor av zuccini, avocado och ruccola. Skär ut hinnfria klyftor av en blodapelsin och spara saften. Gör en dressing på olivolja, vinäger och blodapelsinsaften.

Det var väl lite grekiskt så säg.

puss