Big Poppadums

Indisk vegetariansk afton. Hur ofta har man det liksom? När man är pank och har tusen riktiga indiska kryddor hemma.

Morot
Lök
Vitkål
Zuccini
Sockerärter
Vitlök
Ingefära
Krossade tomater
Grönsaksbuljong typ 4 dl
Masalakrydor från indien, minst två olika
Indisk chilin, den från helvetet som jag har använt tidigare
Gurkmeja
Smör

Stek kryddorna i smör för att få fram alla smaker plus vitlök och ingefära. Stek morot, vitkål och lök tills det är glansigt och mjukt. Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Koka ihop till en gryta. Häll i zuccini och sockerärter den sista minuten innan ni ska äta. Gör en raita med yoghurt och raitakryddor+lite lime.

Koka basmatiris tills det är klart, vänd i en klick smör och dekorera med vackert skurna limefrukter samt egenodlad koriander.

Indiska poppadums. Så jävla gott. Man håller dem över spisplattan tills de krullar ihop sig och börjar bubbla. Fett krispigt.

Indien regerar.

Hej

← Previous post

Next post →

1 Comment

  1. Anonymous

    Smarrigt med indiskt!

Leave a Reply