lis


Det här är den bästa soppbasen, grytbasen och såsbasen. Det är mire poix. Morötter, lök och rotselleri. Det funkar även med stjälkselleri. Hacka i trevliga tärningar. Just idag blev det till en soppa.


Trattkantareller. Jag har fortfarande kvar asmycket från i höstas när jag plockade och torkade.


I med svampen och mire poixen. Efter detta moment åkte även lite lite vitlök i, buljong och matlagningsgrädde. Pyttelite.


Det är lättare att mixa soppan med stavmixer men det finns inte i mitt kök än.


Mixad svampsoppa. Studentlunch!


Risotto. Älskar det och det går fort att göra. Mjukstek gul lök i olivolja och häll på riset och låt det steka med tills det blir blankt och fint.


Häll sedan i vitt vin och låt det koka bort. Häll sedan på varm kycklingbuljong lite i taget så att risotton blir krämig och färdigkokt. Kom ihåg att röra HELA TIDEN. Annars bränner allt fast.


Det blev en svamprisotto så här är de stekta champinjonerna.


I med champinjonerna, en klick smör, riven parmesan och persilja.


Stekt salami och en typ olja eller va man ska kalla det med mixade sockerärter, olivolja, basilka salt och peppar. För att det skulle bi lite grönare helt enkelt.


Närbild. Det är inte svårt att göra risotto

tjo

← Previous post

Next post →

1 Comment

  1. kristina

    haha “närbild.”

Leave a Reply